商品案内

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おむすび屋「舞」の特徴と主なメニュー

① 新之助を使ったおむすび。
② カップおむすびの具は京都で修業した日本料理「山いち」の製作。
③ 鮭は創業125年「小川屋」の紅鮭荒ほぐしで、高級おむすび店「銀座十石」にも使用されています。
 
【おむすび】
・塩おむすび
・塩海苔おむすび(そぼろカレー)
・塩海苔おむすび(じゃこと黒こしょう)
・塩海苔おむすび(アンチョビしその実)
・茶飯おむすび(昆布味味噌)
・茶飯おむすび(おかか松の実)
・鮭おむすび
 
※おむすびの具は、旬の時期により変わる場合がございます。
 変わる具もお楽しみください。
 
【お飲物】
・金の桑茶
 

おむすびに使用している「具」について

当店のおむすびの具は、新潟古町で長年続く日本料理「山いち」が製作し、ご提供致しております。季節に応じた旬の⾷材を使⽤し、素材の味を最⼤限に活かした⽇本料理「山いち」の味をぜひご堪能ください。
 
>> 日本料理「山いち」ホームページ

じゃこ黒こしょう

風味豊かなごま油で炒めた「ちりめんじゃこ」に、粗挽き黒コショウを使いパンチを効かせた食欲をそそる一品です。

ツナマヨ粒マスタード

定番のツナにマヨネーズ。粒マスタードをプラスしてワインビネガー白ワインの酸味をアクセントに、すっきりした辛みに仕上がっています。

アンチョビしその実

オリーブ油漬のアンチョビの濃厚な味と食物繊維たっぷりの「しその実」の爽やかな香りが絶妙な味わいを楽しめます。

ラタトウイユ

生産者が丹精込めて農薬不使用・化学肥料不使用の自然栽培で育てた「ズッキーニ」と「なす」を中心に、ローリエ、完熟トマトで煮込みました。南フランス郷土料理の一つです。

そぼろカレー

山いち特製の蕎麦つゆを加えて煮込んだそぼろカレーは、スパイシーだけれど出汁(だし)の旨みが存分に味わえます。

昆布味噌漬

京都より取り寄せた昆布一枚一枚に丁寧に味噌をつけ重ね、三日間寝かせる事によって味噌がしっかり昆布に浸透してます。

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